|
|
Kwarktaart Met Perzik
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de bodem:
-120g roomboter
-120g suiker
-zakje vanillesuiker
-2 eieren
-150g meel
-3g bakpoeder
Voor de bedekking/kwarkmassa:
-2 bakken magere Franse kwark (1000g)
-beker slagroom (250ml)
-60g suiker
-verse citroensap naar smaak
-12 blaadjes gelatine
-1 blik perziken
Voor de springvorm:
klontje boter
paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mix de suiker, vanillesuiker en de roomboter met de mixer in een kom tot het goed vermengd is.
Mix dan de eieren erdoor.
Daarna de meel en bakpoeder er gezeefd doormixen.
Zet de oven op de normale stand op 200 graden. Vet de springvorm in en bestrooi dit dan met de paneermeel.
Verdeel het stevige bodembeslag in de vorm over de bodem.
Bak de bodem in 20 minuten tot het redelijk/mooi bruin is geworden.
Overtollig paneermeel verwijderen uit de springvorm.
Nu kan met de bedekking begonnen worden.
Een klein deel van de slagroom moet apart in een steelpannetje, eventueel met een klein beetje kwark.
Sla de slagroom stijf, en vermeng deze rustig met de kwark, suiker en citroensap in een kom.
Snijd de perziken in blokjes of plakjes en meng deze door de kwark. U kunt de plakjes ook op de bodem leggen als u dit mooier vindt.
Gelatineblaadjes weken volgens voorschrift, en deze in het steelpannetje oplossen in het restje slagroom. Dit dan rustig maar goed door de kwarkmassa roeren.
De kwarkmassa snel over de taartbodem verdelen en afdekken. In de koelkast minimaal 2 uur laten opstijven.
|
|
|